SEPESCA destacó que Baja California es una de las entidades con mayor producción de estos alimentos, además de que son benéficos para la salud ENSENADA.- Luego de un incremento considerable en el consumo de pescados y mariscos por la Cuaresma, la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC) exhortó a la comunidad seguir adquiriendo estos […]
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Victoria Ortega TIJUANA.- Si bien la cuaresma tiene una duración de varias semanas, son los viernes en los que la mayoría de la población opta por no consumir carne roja o proveniente de aves, lo cual representa una alza en el consumo de pescado y mariscos. No obstante, en medio de un clima nublado y […]
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Formará parte de las actividades del Baja Culinary Fest 2023 y pueden participar tanto estudiantes de gastronomía como cocineros profesionales TIJUANA.- Estudiantes de gastronomía y cocineros profesionales fueron invitados a participar en el Concurso Culinario Estatal, el cual formará parte de las actividades del “Baja Culinary Fest 2023”. El presidente de la Cámara Nacional de […]
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El sector gastronómico de Tijuana cerró el 2022 con un incremento del 70% en comparación a los dos años anteriores por la pandemia del Covid-19. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) del Municipio, Juan José Plascencia Huerta indicó que se espera tener un cierre bastante alentador, […]
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la Expo Tequila con más de 40 casas tequileras, se ha llevado a cabo en la Avenida Revolución…
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Los salchitacos están siendo virales en internet, ya que esta comida se puso de moda en los videos de Tiktok y YouTube. Este famoso platillo se conforma de salchichas fritas envueltas en una tortilla de harina, se dice qué son de Guadalajara pero como cobraron popularidad hay presencia de ellos en Michoacán, Sinaloa y Chihuahua. […]
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El creador fue Caesar Cardini, un chef italiano que emigró a México, Después de migrar hacia EE.UU. desde Italia en la década de 1910, Cardini abrió un restaurante en Sacramento y después otro en San Diego. Pero para escapar de la prohibición del alcohol se mudó al otro lado de la frontera, a Tijuana, en […]
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Para este verano si te gustan los cafés, colectivos, y restaurantes no tienes que trasladarte hasta la zona del río de la ciudad de Tijuana, pues existe una ruta gastronómica más, si vives en la zona este. La tercera etapa del Río Tijuana que promete ser una zona céntrica ya de la ciudad, debido a […]
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El chef originario de Villa Alta, Oaxaca. David Alarcón indicó que sus inicios en la cocina fueron cuando el tenia la edad de 6 años, todo esto bajo las enseñanzas de su abuela, uno de los chefs favoritos de David es Thomas Keller, quien es un chef estadounidense y en la gastronomía local es Javier […]
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La Fauna nociva es aquella especie cuya reproducción masiva que ocasionan perjuicios en la salud, alimentos y economía de los ciudadanos. Los animales más comunes que pueden clasificarse en esta categoría son las ratas, ratones, cucarachas, moscas, alacranes, hormigas, avispas, y algunos moluscos terrestres. En la ciudad de Tijuana no se está exento de esta […]
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