POR: Antonio Maya TIJUANA.- “Es un orgullo tijuanense el saber que una taquería conocida aquí es reconocida mundialmente y sí, totalmente de acuerdo”, comentó Aram quién vive en Tijuana. Cabe resaltar que ningún puesto de tacos de Mexicali fue mencionado durante la ceremonia que realizó la guía para la entrega de las estrellas a los […]
Seguir leyendo
Por Jesús Sánchez Mexicali.- Una tradición que lleva más de 5 décadas deleitando a los mexicalenses y visitantes de otros estados y países. Por cerca de 55 años, los tacos de Borrego y de cabeza son parte de la gastronomía Mexicalense, y sobre todo si son del ferrocarril. “Inicio la tradición de vender tacos de […]
Seguir leyendo
Coepris BC realiza trabajos de supervisión y capacitación para que estos establecimientos cumplan con las medidas de higiene TIJUANA.- Para evitar intoxicaciones alimentarias en la población, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) realiza trabajos de supervisión y capacitación a empleados de taquerías de Tijuana. En esta ocasión, se […]
Seguir leyendo
SEPESCA destacó que Baja California es una de las entidades con mayor producción de estos alimentos, además de que son benéficos para la salud ENSENADA.- Luego de un incremento considerable en el consumo de pescados y mariscos por la Cuaresma, la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC) exhortó a la comunidad seguir adquiriendo estos […]
Seguir leyendo
Victoria Ortega TIJUANA.- Si bien la cuaresma tiene una duración de varias semanas, son los viernes en los que la mayoría de la población opta por no consumir carne roja o proveniente de aves, lo cual representa una alza en el consumo de pescado y mariscos. No obstante, en medio de un clima nublado y […]
Seguir leyendo
Formará parte de las actividades del Baja Culinary Fest 2023 y pueden participar tanto estudiantes de gastronomía como cocineros profesionales TIJUANA.- Estudiantes de gastronomía y cocineros profesionales fueron invitados a participar en el Concurso Culinario Estatal, el cual formará parte de las actividades del “Baja Culinary Fest 2023”. El presidente de la Cámara Nacional de […]
Seguir leyendo
El sector gastronómico de Tijuana cerró el 2022 con un incremento del 70% en comparación a los dos años anteriores por la pandemia del Covid-19. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) del Municipio, Juan José Plascencia Huerta indicó que se espera tener un cierre bastante alentador, […]
Seguir leyendo
la Expo Tequila con más de 40 casas tequileras, se ha llevado a cabo en la Avenida Revolución…
Seguir leyendo
Los salchitacos están siendo virales en internet, ya que esta comida se puso de moda en los videos de Tiktok y YouTube. Este famoso platillo se conforma de salchichas fritas envueltas en una tortilla de harina, se dice qué son de Guadalajara pero como cobraron popularidad hay presencia de ellos en Michoacán, Sinaloa y Chihuahua. […]
Seguir leyendo
El creador fue Caesar Cardini, un chef italiano que emigró a México, Después de migrar hacia EE.UU. desde Italia en la década de 1910, Cardini abrió un restaurante en Sacramento y después otro en San Diego. Pero para escapar de la prohibición del alcohol se mudó al otro lado de la frontera, a Tijuana, en […]
Seguir leyendo