Tijuana.- Con el propósito de fortalecer la identidad gastronómica regional, el Grupo Lucerna, llevó a cabo el coloquio “El Sabor de la cocina Bajacaliforniana en palabras: orígenes e innovación”, donde participaron reconocidos chefs y promotores de la gastronomía local. José Hernández, gerente general del Hotel Lucerna Tijuana y K-Tower, destacó la importancia de crear espacios […]
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Tijuana.- Baja California es un mercado con gran potencial debido a su auge en diversos sectores como el gastronómico, de ahí que proveedores nacionales han visto en esta región un nicho de oportunidad para invertir. Tal es el caso de la empresa Cedasa (Corrales de Engorda del Distrito de Altar S.A. de C.V.), una cadena […]
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TIJUANA.-Con una espectacular fusión de talentos culinarios, los festejos por el Centenario de la creación de la Ensalada Caesar’s en Tijuana culminaron el pasado fin de semana 6 y 7 de julio, con la participación de multipremiados chefs de varios países. Juan José, Julián y el chef Javier Plascencia, miembros de la reconocida familia restaurantera […]
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TIJUANA.- El pasado 4 de julio arrancaron los festejos por el 100 aniversario de la creación de la mundialmente famosa Ensalada Caesar´s, con una Cena de Gala en la que se develó una estatua de César Cardini, creador del platillo. La sede fue la Avenida Revolución, justo frente al Restaurante Caesar´s, donde el Juan José […]
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TIJUANA.- Con la llegada del verano, es crucial tomar precauciones para evitar los molestos trastornos gastrointestinales tan comunes en esta temporada. Especialistas nos alertan sobre el aumento de intoxicaciones alimentarias e infecciones intestinales durante los meses de calor. Para mantenerte saludable, aquí van algunas recomendaciones: • Lávate las manos minuciosamente con agua y jabón antes […]
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TIJUANA.- Desde abril, con el aumento del salario mínimo, muchos restaurantes de comida rápida predijeron un alza en los precios. Después de unos meses, los cambios son evidentes, y In-N-Out no es la excepción. Al principio, In-N-Out intentó mantener sus precios. Pero con el tiempo, las hamburguesas subieron 25 centavos y las bebidas 5 centavos. […]
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¡Atención San Diego y Tijuana! Este viernes 7 de junio, Krispy Kreme te regala tu dona favorita. Visita cualquier tienda en San Diego y recibe una dona gratis sin necesidad de compra. ¡Ofertas Dulces!Además, obtén una docena de Original Glazed por solo $2 al comprar cualquier otra docena. Disponible en tiendas participantes y servicio drive-thru. […]
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ENSENADA.- Más de 45 recetas con pescados y mariscos de Baja California, podrán ser degustadas en el Festival Gastronómico “Cocina la Baja 2024”, el próximo 20 de julio, bajo la organización de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC). El tradicional evento culinario, que cuenta con la colaboración del Consejo Mexicano de Promoción de […]
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POR: Antonio Maya TIJUANA.- “Es un orgullo tijuanense el saber que una taquería conocida aquí es reconocida mundialmente y sí, totalmente de acuerdo”, comentó Aram quién vive en Tijuana. Cabe resaltar que ningún puesto de tacos de Mexicali fue mencionado durante la ceremonia que realizó la guía para la entrega de las estrellas a los […]
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Por Jesús Sánchez Mexicali.- Una tradición que lleva más de 5 décadas deleitando a los mexicalenses y visitantes de otros estados y países. Por cerca de 55 años, los tacos de Borrego y de cabeza son parte de la gastronomía Mexicalense, y sobre todo si son del ferrocarril. “Inicio la tradición de vender tacos de […]
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