TIJUANA.- Como muestra del crecimiento de la cultura de esta icónica bebida en la región, el restaurante y bar de vinos tijuanense, Baja Terra celebró su aniversario número 13 el pasado domingo 14 de julio, con una fiesta donde participaron más de 20 vinícolas y estuvo acompañada de música en vivo de los 80s y 90s.
Claudia Horta Meza, anfitriona de Baja Terra, detalló que el local es un lugar representativo del Valle de Guadalupe, donde se comercializan más de 200 etiquetas de vinos, consideradas por muchos expertos en la materia la mejor carta de vinos, tanto en el estado como en el país.
‘‘Después de 13 años de haber abierto este lugar, entre altas y bajas, seguimos al pie del cañón con la misma filosofía, con el mismo concepto de no direccionar hacia otros licores, mixología, sino seguir con esa filosofía de promoción del vino mexicano’’, declaró.
Relató que, con el pasar de los años, han logrado evolucionar en la cultura, llegando a posicionarse como un lugar de buena exposición en el estado, y como muestra de ello invitaron en la celebración a más de 20 vinícolas, para que los ‘wine lovers’ prueben otras etiquetas con las que ellos no cuentan en carta.
‘‘La cultura del vino ha crecido increíble, al inicio no entendían mucho el estilo del vino mexicano, sobre todo de Baja California, pero creo que hemos logrado que el comensal, el visitante, pueda apreciar nuestro terruño, que es una diversidad de aromas y sabores en los diferentes estilos de vino’’, manifestó.
La anfitriona de Baja Terra destacó la ubicación del lugar, localizado en el segundo piso de Galerías Hipódromo, como parte esencial para su éxito, así como la música en vivo de jueves a domingo que funge como un buen acompañamiento para las personas que desean degustar de un vino de calidad.
En los últimos tiempos han tenido mucha visita de amantes de este concepto de diferentes partes de México e incluso de Europa, apuntó, debido a que lograron posicionarse como un referente para probar más de 180 etiquetas en carta, así como tapas españolas, canto nuevo, jazz y pop para acompañar la experiencia.
‘‘Vale la pena venir a Baja Terra, porque el cliente que no alcanza a ir a Valle de Guadalupe puede aquí disfrutar de una gran selección de vinícolas muy reconocidos de Baja California’’, finalizó Horta Meza durante la celebración de su aniversario.
