TIJUANA.- El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) dio a conocer la realización del XXIV “Festival de las Conchas y el Vino Nuevo”, el cual tendrá como sede el Hotel Coral & Marina, de Ensenada, del 12 al 14 de abril, así como otras actividades en otras sedes.
En conferencia de prensa, el Dr. Karim Chalita, presidente del Cotuco, resaltó la relevancia que tienen los productos de la región como atractivo para el turismo nacional e internacional, por lo que el apoyar la difusión de estos eventos es primordial.
“En el Comité de Turismo nos complace informar sobre este tipo de festivales que promueven a nuestra región como destino turístico, y más aún cuando se trata de dar a conocer las bondades que aquí se producen, así que les deseamos mucho éxito”, expresó.
Al respecto, el Ing. Wenceslao Martínez, presidente del Comité Provino Baja California, mencionó que esta será la 24 edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, mismo que contará con la participación de 84 vinícolas de los valles de Baja California.
“Se ofrecerá degustación de más de 160 etiquetas de vinos de reciente lanzamiento en el mercado, en su mayoría blancos, rosados y espumosos que van en perfecta sintonía con el producto de mar, así como algunos tintos jóvenes”, comentó.
Además, dijo, estarán presentes 60 restaurantes de Ensenada, Valle de Guadalupe, Ciudad de México, Tecate, Tijuana y Mexicali, con muestras gastronómicas a base de ostión, mejillón y almeja chione.
“La participación del sector acuícola y pesquero también estará en el festival mediante un pabellón de productores, con alrededor de 20 empresas en total, cobijados por la Secretaría de Pesca y Acuacultura de Baja California”, anotó el dirigente.
Detalló que se ha preparado la denominada “Isla Marina”, un espacio donde los chefs de casa y los chefs invitados que tuvieron anfitrionía en las Mesas Marinas, se encargarán de preparar diferentes arroces y fideos, cuyo costo del boleto es de 1,200 pesos por persona.
Asimismo, se realizará por primera vez un Concurso de Startups, del 8 al 12 de abril, donde podrán ser evaluados proyectos e ideas de negocios innovadoras en el sector ostrícola y/o vinícola en el ámbito enoturístico, alimentación, economía.
“Este esfuerzo conjunto de vitivinicultores, productores acuícolas, pescadores, chefs reconocidos y restauranteros, nos permite resaltar las bondades de Ensenada, hermanándonos los tres sectores con el objetivo de continuar posicionando a Baja California como un importante destino enogastronómico”, afirmó Wenceslao Martínez.
